仕事帰りの疲れた夜でも、10分あれば大満足のおかずが作れる。おすすめは「ボイルイカとブロッコリーのガーリックバター炒め」だ。フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを弱火で熱し、香りが立ったら茹でたブロッコリーを投入。最後にボイルイカとバター、醤油をひと回しして、強火でサッと炒め合わせるだけで完成する。
また、火を使いたくない日には「ボイルイカとアボカドの韓国風ユッケ」がおすすめだ。一口大に切ったアボカドとボイルイカを、コチュジャン、ごま油、醤油、おろしニンニクで和え、仕上げに卵黄と糸唐辛子をトッピングする。濃厚なアボカドとイカのプリプリとした食感が絶妙にマッチし、ご飯のおかずにもビールのおつまみにも抜群の相性を誇る。
