施設を訪れるドライバーの胃袋を掴んで離さないのが、茨城県の誇る最高級銘柄豚「ローズポーク」を主軸とした独自グルメです。茨城県の花であるバラ（ローズ）にちなんで名付けられたこの豚肉は、厳選された専用飼料と長期肥育により、きめ細やかな肉質と良質な脂の甘みが際立っています。
屋外ファストフードコーナーで不動の人気を誇るのが「手造り特製ローズポークまん」です。蒸籠から立ち上る湯気とともに手渡される肉まんは、一般的な中華まんと比較して皮の弾力と餡の密度が際立っています。粗挽き肉から溢れ出すジューシーな肉汁と、地元産タマネギの自然な甘みが調和し、調味料に頼りすぎない豚肉本来の力強い旨味を堪能できます。テイクアウトの手軽さもあり、週末には販売窓口に行列が途切れません。
一方、レストラン「華こぶし」で多くの利用者の度肝を抜いているのが「たまげたラーメン」です。器の中央に鎮座するのは、大人の手のひらサイズに匹敵する極厚の特大バラチャーシュー。箸で持ち上げると崩れそうなほどじっくりと煮込まれた肉塊は、一口頬張ると香ばしい醤油ダレとともに舌の上でとろけます。一見するとデカ盛り系メニューのインパクト先行に思えますが、ベースとなるスープは昔ながらのすっきりとした鶏ガラ・豚骨清湯であり、最後まで食べ疲れしない緻密な計算が施されています。
また、落ち着いて定食を味わいたい層には「ローズポークとんかつ定食」が強く支持されています。粗めのパン粉でカラッと揚げられたカツは、厚切りでありながら驚くほど歯切れが良く、脂身の重さを感じさせません。フードコートやレストランの枠組みを超えた専門店レベルの仕上がりが、口コミでの高い評価を裏付けています。
