会津ソースカツ丼にまつわる情報の中には、初訪問者を惑わせる誤解がいくつか存在します。後悔しないための3つの盲点を整理しておきましょう。
第一の誤解：「すべての店がデカ盛りを売りにしている」という思い込み
メディアで取り上げられるのは極端なメガ盛り店が中心ですが、会津若松市内に点在する100軒以上の提供店の中には、適正なボリュームで上品な豚カツを提供する老舗割烹や町中華、純喫茶が数多く存在します。無理にメガ盛りに挑む必要はなく、胃袋のサイズやその日のコンディションに合わせて店舗を選ぶのが賢明な旅の選択です。
第二の誤解：「ロース一択」という先入観
多くの店で「ロースカツ丼」が筆頭に記載されていますが、実は名店の多くが「ヒレカツ丼」もラインナップしています。白孔雀食堂やむらいのヒレカツ丼は、驚くほど柔らかく、脂身が極めて少ないため、女性客や年配の旅行者でも胃もたれすることなくペロリと平らげることができます。「脂の旨さ」を求めるならロースですが、「純粋な肉の旨味と食べやすさ」を求めるならヒレの注文が間違いのない選択肢となります。
第三の誤解：「昼過ぎに行っても普通に食べられる」という油断
会津のソースカツ丼専門店は、仕込んだ豚肉の当日分が終了した時点で容赦なく営業を終了します。特に週末や観光シーズンは、13時前後に「本日分完売」の看板が出るケースが日常茶飯事です。確実に名店の味を堪能したい場合は、開店の20分〜30分前には現地に到着しておくスケジュール管理が求められます。
