疲れが蓄積しているときや、食欲が落ちやすい猛暑期の夏バテ予防には、手軽に作れて栄養素を逃さない時短レシピが威力を発揮する。
【豚ヒレ肉と玉ねぎの黒酢スタミナ炒め】
薄切りにした豚ヒレ肉150gに少量の片栗粉をまぶし、薄切り玉ねぎ1/2個、すりおろしニンニク1片とともにごま油で手早く炒める。火が通ったら、黒酢大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ1を回し入れてサッと絡めるだけで完成する。ビタミンB1、アリシン、クエン酸が一度に摂れ、さっぱりとした酸味で食欲が湧かない日でも箸が進む万能の一皿だ。
【蒸し豚と香味野菜の梅ポン酢和え】
耐熱皿にもやしと豚もも薄切り肉を交互に重ね、酒を少量振ってラップをし、電子レンジ（600W）で約3〜4分加熱する。刻んだ大葉、みょうが、叩いた梅干しを混ぜたポン酢ダレを回しかければ、余分な脂を落としつつ蒸気で閉じ込めたビタミンB1を効率よく摂取できる。
