福島県会津坂下町が今、多くの人々を惹きつけている最大の理由は、奥会津の自然美と会津盆地の利便性が交差する絶妙な地理的バランスと豊かな食・歴史遺産にあります。古くから越後街道の宿場町として栄えた歴史を持ち、物資と人の往来が盛んだったこの町には、外からの文化をしなやかに受け入れつつ独自の食文化を磨き上げてきた土壌があります。
近年の観光トレンドにおいて、単なる名所巡りではなく「その土地ならではの深いストーリーを体験する旅」が重視される中、会津坂下町はまさにうってつけの舞台となっています。盆地特有の昼夜の寒暖差と阿賀川・只見川の清らかな水が育む農産物、そして何代にもわたり受け継がれてきた職人の手仕事が、訪れる者の知的好奇心と味覚を強く刺激しているのです。
