Q1：賞味期限が数日過ぎた餃子の皮に黒い点々がありますが、火を通せば食べられますか？
A1：食べるのは避けてください。小麦粉成分の酸化による変色の可能性もありますが、見た目で黒カビと区別することは不可能です。加熱しても死滅しないカビ毒のリスクがあるため、黒い斑点が見られる場合は廃棄をおすすめします。
Q2：冷凍した餃子の皮がカチカチにくっついて剥がれません。どうすればいいですか？
A2：無理に力任せに剥がそうとするとバラバラに割れてしまいます。常温に長時間放置せず、冷蔵庫内でゆっくり半解凍状態まで戻すと、水分が適度に馴染んで綺麗に剥がれるようになります。次回からは小分けにしてラップを挟んで冷凍するのが効果的です。
Q3：手作りの餃子の皮は、市販のものと同じくらい日持ちしますか？
A3：市販品ほど日持ちしません。手作りの皮には保存料や酒精（アルコール）が含まれていないため、冷蔵保存でも当日中から翌日までが限界です。余った場合は乾燥しないよう密閉して、すぐに冷凍保存してください。
