本特集およびイベント現場で最大のハイライトとなっているのが、ここでしか味わえない「クロスオーバー・テイスティング」です。従来の展示会のようにブースが分断されているのではなく、珈琲焙煎士とワイナリーの醸造責任者が共同開発した限定メニューが提供されています。
特に注目を集めている組み合わせは以下の3点です。
1. アナエロビック・ゲイシャ × ジョージア産クヴェヴリ・アンバー
嫌気性発酵を経たスペシャルティコーヒー特有のアプリコットやジャスミンのニュアンスと、伝統的な素焼きの甕で醸造されたオレンジワインのタンニンが重なり合い、驚くほど重層的なアロマを生み出します。
2. 深煎りマンデリン × 自然派シラー（ローヌ地方）
ハーブやスパイス、ダークチョコレートのような苦味とコクを持つ自家焙煎珈琲に、果実の生命力と黒胡椒の芳香を宿すシラーを交互に含むことで、互いの旨味を引き立て合う重厚なマリアージュです。
3. カスカラ（珈琲果皮）シロップと微発泡ペットナットのクラフトアペリティフ
珈琲の副産物であるカスカラをアップサイクルし、ナチュラルな発泡ワインとブレンドした限定ウェルカムドリンク。サステナビリティと洗練された味わいが両立した、2026年らしいクリエイティビティの結晶です。
