大阪ローカルの味として愛されてきた高井田ラーメンですが、その中毒性の高さから首都圏でも熱烈なファンを獲得しています。「麺屋7.5Hz」が東京（新橋など）に進出したことを契機に、関東のラーメンマニアの間でも一気に知名度が高まりました。
現在でも都内の有名店が限定メニューとして高井田系インスパイアを提供したり、ご当地ラーメンをテーマにしたイベントで主役を務めるケースが増加しています。「富山ブラック」や「竹岡式ラーメン」といった関東・北陸の漆黒醤油ラーメンを愛好する層とも親和性が高く、東西の枠を超えてその存在感を確固たるものにしています。
