ネット上の口コミで頻繁に見かける「予約必須」という言説ですが、結論から言えば白髭のシュークリーム工房 吉祥寺店は予約なしの当日訪問でも購入可能です。店舗側も当日分のフリー在庫を毎朝一定数確保してオープンを迎えています。
しかし、「買える」ことと「好きな味を確実に選べる」ことの間には、極めて大きな隔たりが存在します。吉祥寺店は世田谷代田の本店と異なりカフェスペースを併設しないテイクアウト特化型店舗ですが、井の頭恩賜公園や三鷹の森ジブリ美術館への散策ルートに位置するため、週末を中心に凄まじいスピードで商品がショーケースから姿を消していきます。
報道関係者やスイーツ激戦区を取材する専門記者の調査によると、シュー皮の立体的な造形からクリーム充填、頭に乗せるトレードマークの葉っぱやリボンの細工に至るまで、熟練パティシエによる繊細な手作業が必須であり、工場での機械的一括大量生産が構造的に不可能です。そのため、1日の総供給数には物理的な上限が厳然として存在し、結果として「連日早い時間に完売」という事態が恒常化しています。
