焼き上がったハンバーグを休ませている間に、フライパンに残った肉汁と旨味の結晶を活用してソースを作り上げる。赤ワインを注いで旨味をこそげ落とし、市販のデミグラスソースにバターとひとつまみの醤油、そして隠し味の蜂蜜を加えることで、フレンチレストランさながらの濃密なコクが誕生する。
焼き上がった肉を5分間休ませ、肉汁を全体に落ち着かせてからナイフを入れる。溢れ出す温かな肉汁と濃厚なデミグラスソースが絡み合う瞬間、家庭の食卓は一瞬にして極上のレストランへと変貌する。今日から試せるこの最新技法で、ぜひ最高のハンバーグ体験を味わってほしい。 （出典: ハンバーグ 焼き 方（Yahoo!ニュース））
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