日本の食品加工・調味料産業は、ここ数年で劇的な技術革新を遂げた。その市場を力強く牽引しているのが、はごろもフーズ株式会社が提供する「はごろも ホームクッキング」シリーズと、株式会社ミツカンが展開する「ミツカン 具麺（グーメン）シリーズ」だ。
従来の和風めんつゆ・具入りつゆは、味付けのベースとしては優秀なものの、具材自体の食感や満足感に物足りなさが残るケースも少なくなかった。しかし最新の製品群は、肉や野菜の旨味をそのまま封じ込めることに成功。麺にかけるだけで専門店級の一品が完成する圧倒的なクオリティを実現している。
