非常に便利な炊飯器調理だが、使用にあたっては厳格な注意が必要だ。実は、多くのメーカーが「ごはん以外の調理」や「粘り気のある食材の調理」を推奨していない、あるいは禁止している。特に生米やもち米を多量に入れすぎると、加熱中に吹きこぼれて蒸気穴を塞ぎ、最悪の場合は内圧が上がって蓋が吹き飛ぶ危険性がある。
安全に楽しむためには、水分量を内釜の「おかゆ」や「スープ」のライン（最大水位線）以下に抑えることが鉄則だ。また、とろみをつけるための片栗粉などを最初から入れて炊飯するのも絶対に避けてほしい。使用する炊飯器の取扱説明書を必ず確認し、調理モードが搭載されている場合はそれを活用するのが賢明だ。
