ネット上で「あの味を自宅で再現したい」という熱狂的なファンによる試行錯誤が続いている。特にXやショート動画プラットフォームで万単位の拡散を見せた「秘伝の甘辛ダレ再現レシピ」は、料理好きの間で大きな旋風を巻き起こした。
取材で得たヒントを元に、家庭向けに落とし込んだゴールデン比率は以下の通りだ。
【秘伝風甘辛ダレ（2人分）】
・濃口醤油：大さじ3
・本みりん：大さじ2
・粗糖（または三温糖）：大さじ1.5
・おろし生姜・おろしニンニク：各小さじ1
・隠し味のリンゴすりおろし：小さじ2
・ごま油：ほんの数滴
小鍋に材料を合わせ、弱火でふつふつと細かい泡が立つまでじっくり煮詰めるのがポイントだ。二度揚げしてカリッと仕上げた唐揚げを、熱々のうちにこのタレにくぐらせることで、店特有の奥深いコクと芳醇な香りが驚くほど忠実に再現される。
