在宅勤務の定着にともない、自宅で素早く昼食を準備する「家食派」も確固たる勢力となりました。しかし、昼休みの短時間で包丁を握り、片付けまで終わらせるのは容易ではありません。
日本最大のレシピ共有プラットフォームクックパッドでは、フライパンひとつで完結するワンパン料理や、10分以内で仕上がる時短レシピの検索数が常に高い水準を維持しています。ここで光るのがプロの知恵です。
料理家の栗原はるみ氏が提唱するように、身近な調味料の配合を工夫し、常備菜をスマートに組み合わせるだけで、短時間でも心豊かになれるひと皿が完成します。手抜きではなく「知的な工夫」としての自炊が、家食派の日常を支えています。
