連日大行列を作る『牛かつ もと村』だが、諦めるのはまだ早い。スマートに待ち時間を削るテクニックが存在する。第一の裏ワザは、ピークタイムを大胆に外した「15時〜16時半のアイドルタイム狙い」だ。ランチの波が引き、ディナー前のこの時間帯は比較的待ち時間が短くなる。
さらに、スマートフォンのGoogleマップを活用し、ライブ混雑状況をリアルタイムで確認する習慣をつけたい。近年では一部店舗で整理券システムやオンライン順番待ちの導入も進んでおり、店頭のQRコードを読み込んで周辺観光を楽しむ方法も有効だ。あえて超激戦区を避け、比較的空いている穴場の都市部店舗を選ぶのも賢明な判断と言える。
