10年ほど前の一時的な流行で終わるかと思われたアサイーですが、2026年の現在、かつてない規模で再ブレイクしています。このブームを牽引しているのは、タイパ（タイムパフォーマンス）とウェルビーイングを重視するZ世代です。彼らにとって、アサイーボウルは単なる「映えフード」ではなく、忙しい朝を効率的に満たす完全食となっています。
また、ヴィーガンやグルテンフリーといった食の多様化も追い風になりました。乳製品を使わずに満足感を得られるアサイーは、環境意識の高い若者たちの価値観にピタリと合致したのです。都内の専門店では、グラノーラやナッツのトッピングを自分好みにパーソナライズするスタイルが定番化しています。
