SNSやグルメレビューサイト、口コミコミュニティに寄せられた数百件の投稿を精査すると、評価されている点と改善が望まれるポイントの双方が浮き彫りになってきます。
高評価の口コミで最も目立つのは、やはり「肉のクオリティに対する支払額の安さ」です。「仙台の有名店に匹敵する肉厚感」「金沢といえば魚だと思っていたが、この牛たんは衝撃的だった」といった声が多数を占めています。また、定食のご飯がセルフでおかわり可能な点も、食べ盛りの若者やガッツリ食べたい層から絶大な支持を集めています。
一方で、気になる口コミとして挙げられているのが以下の点です。
- 店内スペースのコンパクトさ：市場の食堂長屋という立地上、カウンター席とテーブル席の配置がややタイトで、ゆったりくつろぐ雰囲気ではない点。
- 注文のシステム：券売機での先払いシステムのため、あらかじめ食べたいメニューを決めておかないと後ろの並び客に気を遣ってしまう点。
- 待ち列の天候対応：屋根のある通路沿いではあるものの、真夏や真冬の待機時には防寒・暑さ対策が必要となる点。
これらの声から分かるのは、同店が「高級な空間で静かに会食を楽しむ場所」ではなく、「活気ある市場で旨い肉を豪快に味わい尽くす大衆食堂」として極めて高い完成度を誇っているという事実です。
