岩船港鮮魚センターの1階フロアは、まるで活気ある市場そのもの。威勢のいい掛け声とともに、四季折々の日本海の幸が並びます。
春から初夏にかけては、引き締まった身と繊細な甘みが際立つ「ズワイガニ」やヤリイカ、初夏から夏本番にかけては、手のひらサイズほどもある巨大な「天然岩牡蠣」が主役となります。特に夏場の岩牡蠣は、その場で殻を剥いてもらい、レモンを絞ってつるりと一口で味わうのが醍醐味。濃厚でクリーミーな海のミルクが口いっぱいに広がります。
そして、村上市といえば全国に名を馳せる「鮭の聖地」です。館内には村上名物の鮭加工品がずらりと並び、その品揃えは圧巻の一言に尽きます。
・塩引き鮭：日本海の寒風に晒して熟成させ、旨味を極限まで凝縮させた伝統の逸品。
・鮭の酒びたし：塩引き鮭を半年以上干し上げ薄切りにした珍味。地酒を少量振りかけて味わうのが通の食べ方。
・鮭とば・ハラス・味噌漬け：ご飯のおかずにも晩酌のお供にも喜ばれる定番人気商品。
鮮魚や要冷蔵の加工品を旅行中に持ち歩くのが難しい場合でも、店内から全国への日本海 鮮魚 通販・チルド直送受付カウンターが常設されています。自身へのお取り寄せはもちろん、お中元やお歳暮、大切な人へのギフトとしても手軽に発送できる体制が整っています。
