Q1：生栗を冷凍保存する前に、水洗いや天日干しは必要ですか？
A1：泥や汚れを落とすための水洗いは必須ですが、天日干しは水分が抜けて果肉が縮む原因になるため厳禁です。水洗い後、虫食い選別のために数時間水に浸し、表面の水分をキッチンペーパーで完全に拭き取ってから冷凍してください。
Q2：冷凍した栗の保存期間はどれくらい持ちますか？
A2：生の皮付き栗であれば約6か月間持ちます。むき栗や茹で栗は約1〜2か月、シロップごと冷凍した渋皮煮は約2〜3か月が美味しく食べられる目安です。
Q3：冷凍した栗を茹で栗として食べたい場合の茹で方は？
A3：解凍せず、凍ったままの栗を水と塩を入れた鍋に入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にして約40〜50分じっくり茹で、火を止めた後はお湯が冷めるまで鍋の中に放置すると、実が締まりジューシーに仕上がります。
