変化の激しい飲食業界において、常に先手を打つ挑戦を怠らない同店。今年満を持して登場したのが、趣向を凝らした2026年限定特別コースだ。従来の焼肉の枠組みを大胆に解体し、前菜から締めの一品に至るまでストーリー性を重視した構成が練り上げられている。
中でも特筆すべきは、旬の和食材と熟成肉とのセンセーショナルな組み合わせだ。濃厚な赤身の持つ力強い旨味を最大限に引き出すため、自家製の塩麹や柑橘類の果汁を用いた繊細なタレが添えられ、一口ごとに異なる余韻をもたらす。このコース目的で遠方から足を運ぶ熱狂的なファンが急増しているのも頷ける出来栄えだ。
