観光庁が発表する動向調査を見ても、訪日客や国内旅行者が北海道に求める体験の筆頭には常に「食」が挙げられている。そのなかでも乳製品産業がもたらす経済効果とブランド価値は年々拡大の一途をたどる。
旭川におけるソフトクリームの進化は、単なる一過性のブームではなく、地域の酪農と観光が融合した持続可能なガストロノミーツーリズムの象徴だ。作り手の顔が見える安心感と、ここでしか味わえない鮮烈な体験。澄み切った北国の風に吹かれながら味わう冷たい一口は、訪れた者すべての舌を虜にして離さない。 （出典: ソフト クリーム 旭川（Yahoo!ニュース））
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