風祭駅から直結する広大な複合施設「鈴廣かまぼこの里」。その中核を担うレストランが「えれんなごっそ」だ。店名は小田原の方言で「いろいろなごちそう」を意味する。その言葉通り、店内には伝統のかまぼこはもちろん、創作魚肉練り製品、地場野菜のグリル、旬の魚料理がずらりと並ぶ。
仕掛け人である鈴廣グループの鈴木悌介氏は、長年にわたり地域の自然環境保護と持続可能な食文化の発信を提唱してきた。魚本来の旨味を引き出す無添加の製法、契約農家から届く力強い露地野菜。大量消費型のバイキングとは一線を画す哲学が、一皿ごとの確かな味わいに結実している。
