日本のポップカルチャーを見渡しても、豚肉とスパイスの組み合わせは常に人々の胃袋と情緒を掴んできた。『美味しんぼ』が描いた素材の厳選と本質を見抜く視座、あるいは『深夜食堂』のカウンターで常連客が無言で掻き込むポークカレーの湯気。あの湯気の向こうには、単なる空腹を満たす以上の人間臭い慰めが漂っていた。
いまやNetflixを通じて世界中に配信される日本のフードドラマでも、厚切りの豚肉が黄金色のルーの中で揺れるカットは、海外の視聴者を惹きつけてやまない「ジャパニーズ・カレー」の象徴となっている。繊細なスパイス使いと、豚肉の野性味あふれる脂。その両極がひとつの皿の上で調和するとき、日常の食事は記憶に刻まれる体験へと昇華する。今夜、手元の鍋に豚バラ肉を沈める理由は、それだけで十分だ。 （出典: カレー 豚 バラ（Yahoo!ニュース））
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