地鶏黒木屋 人気おすすめ料理の筆頭として、来店客の実に8割以上が注文するとされるのが「宮崎地鶏 炭火焼き」です。炭の煙をまとわせながら高温で素早く焼き上げるため、表面は黒く香ばしく、噛み締めるほどに凝縮された肉汁と程よい弾力が口いっぱいに広がります。添えられた柚子胡椒との相性も抜群で、焼酎やビールを進ませるキラーメニューとして揺るぎない地位を築いています。
もう一つの二枚看板が、本場宮崎の調理法を踏襲した「宮崎郷土料理 チキン南蛮」です。サクッと揚げた大ぶりの鶏肉を特製の甘酢ダレに潜らせ、具材感の残る濃厚な自家製タルタルソースを惜しみなくかけた一皿は、甘味・酸味・コクのバランスが秀逸。揚げ油の重さを感じさせない絶妙な仕上がりとなっており、グループ利用時のシェアメニューとしても絶大な支持を得ています。
これらに加え、旬の鮮魚や博多もつ鍋、宮崎名物の冷汁や肉巻きおにぎりなど、九州各県の美味を取り揃えた地鶏黒木屋 メニューのバリエーションの豊かさも、リピーターを飽きさせない強力な武器となっています。
