岩手県盛岡市が誇る「盛岡三大麺」（盛岡冷麺、わんこそば、盛岡じゃじゃ麺）。その中でもひときわディープな食文化を持つじゃじゃ麺を、東京で広く定着させた立役者こそがじゃじゃおいけん 三軒茶屋です。本場盛岡の有名店で修業を重ねた店主が手掛ける一杯は、現地直送の素材と丁寧な仕込みに裏打ちされています。
最大の特徴は、茹でたての温かい特製うどん風の平打ち麺に、秘伝の黒い肉味噌、みずみずしいキュウリ、刻みネギ、おろし生姜が豪快に盛り付けられている点です。甜麺醤主体の甘辛い中華風ジャージャー麺とは根本的に異なり、熟成された八丁味噌や数種類のスパイス、挽肉、椎茸などをじっくり煮込んだコク深い肉味噌が、噛みごたえのある麺と絶妙に絡み合います。
多くの三軒茶屋 ランチ グルメ愛好家が「定期的に無性に食べたくなる」と語る理由は、この唯一無二の旨味と、卓上調味料を駆使して自ら味を完成させていくエンターテインメント性にあります。
