抹茶カフェ巡りで失敗しないためには、各店の特性、価格設定、そして滞在に伴うコストパフォーマンスを客観的に把握しておく必要があります。都内および京都の代表的な形態について、編集部が現地調査したデータを以下にまとめました。
表から明らかな通り、専門店の上位店舗では客単価が2,000円前後に達することも珍しくありません。しかし、点てる直前に茶葉を量り、温度管理を徹底した水で抽出するプロの技術料を考慮すれば、極めて妥当な投資と言えます。
抹茶カフェ巡りで失敗しないためには、各店の特性、価格設定、そして滞在に伴うコストパフォーマンスを客観的に把握しておく必要があります。都内および京都の代表的な形態について、編集部が現地調査したデータを以下にまとめました。
表から明らかな通り、専門店の上位店舗では客単価が2,000円前後に達することも珍しくありません。しかし、点てる直前に茶葉を量り、温度管理を徹底した水で抽出するプロの技術料を考慮すれば、極めて妥当な投資と言えます。