ケーキを美しく仕上げるためには、回転台単体の性能だけでなく、周辺ツールの組み合わせが決定打となります。ダイソーやセリアで揃う製菓アイテムを正しく使いこなすことで、仕上がりのクオリティは劇的に向上します。
まず揃えたいのがダイソーのスパチュラ（パレットナイフ）です。ナッペ作業においてスプーンやバターナイフでの代用は表面に段差ができる最大の原因になります。刃渡りが15cm〜20cm程度のストレート型またはL字型のパレットナイフを用意し、回転台を一定スピードで回しながら刃先を45度に寝かせてクリームを均一に伸ばすのが基本テクニックです。
さらにスポンジケーキの焼き上がり時に欠かせないのが100均のケーキクーラーです。焼きたてのスポンジから余分な水蒸気を逃がさずに冷まさないと、クリームを塗る段階で生地がベタつき、ナッペの崩れに繋がります。ダイソーやセリアでは製菓専用のケーキクーラーのほか、キッチン用の油切り網や足付きの脚付き焼き網で完全に代用が可能です。
