売り場に並ぶサバ缶の中で最もポピュラーな「水煮」と「味噌煮」。コレステロールや脂質改善を最優先にする場合、どちらを選ぶべきかは明確です。
結論から言えば、数値を本気で改善したいなら「水煮缶」一択です。水煮の原材料は基本的にサバと食塩のみであり、余分な糖質や脂質が一切含まれていません。サバ本来のタンパク質とオメガ3脂肪酸だけをダイレクトに補給できます。
一方の味噌煮缶は、味付けのために砂糖やみりんが惜しみなく使われており、1缶あたり約10g〜15g前後の糖質が含まれます。高濃度の脂質と余分な糖質を同時に摂取すると、肝臓での中性脂肪合成が加速し、LDLコレステロールの上昇を招くリスクが高まります。日常的な健康管理として常食するのであれば、無駄な糖質をカットした水煮缶をベースに選ぶのが確実です。
