かつては漁網を破り、沿岸の発電所冷却水を詰まらせる害獣扱いにすぎなかった。ところが現在、水産業の現場では彼らに対する評価がガラリと変わりつつある。アジア諸国を中心とする伝統的な食用クラゲ市場において、コリコリとした独特の食感と良質なタンパク質含有量が高く評価され、主要な取引対象へと躍り出たからだ。
沿岸漁業者にとって、従来の魚類資源が低迷する中でクラゲ漁への転換は新たな現金収入源となる。塩蔵加工された肉質は高級食材としてアジアへ高値で輸出され、欧米でも健康志向のスーパーフードとして関心が高まる。害生物から貴重な水産資源への転換。このコペルニクス的転換こそが、世界中の食糧ビジネス関係者を惹きつけてやまない最大の要因である。
