インターネット上の書き込みの中には、「濃厚すぎて朝から食べるには重すぎるのではないか」「極太麺は硬すぎて食べにくいのではないか」といった先入観に基づく声が見受けられます。しかし、これらは店舗のシステムを深く知ることで完全に解消されます。
第1の盲点は、麺のカスタマイズ性です。公式ブログや店主の発信にもある通り、汁なし系やまぜそばで提供される超極太麺は、希望に応じてラーメン用の麺や中華そば用の中細麺に変更可能となっています。自分の咀嚼力やその日の体調に合わせてアレンジできる柔軟性こそが、十郎兵衛の隠れたホスピタリティです。
第2に、朝営業時のメニュー設計です。朝の時間帯には、あっさりとした煮干し出汁が効いた中華そばや、キレ味鋭いつけ汁で食が進む朝限定つけ麺が用意されており、決してヘビーな豚骨ラーメンだけを押し付けているわけではありません。朝から爽快に出汁の旨味をチャージできるよう、緻密な味の棲み分けがなされています。
さらに、不定期に登場する「ゲリラ限定メニュー」の存在もマニアの間では常識です。魚介豚骨のタレをベースにした汁なしアレンジなど、その日限りの創作麺が登場することもあり、公式SNSを追うことで訪問の楽しみは何倍にも膨らみます。
