ホットペッパーグルメやぐるなびを開けば、無数の飲食店情報やお得なクーポンが溢れている。だが、広告費を投じた大型チェーン店や画一的なコース設定の店に埋もれ、真に実力のある個人店を見落としてしまうリスクも少なくない。
小倉で本物の名店に巡り合うためのコツは至ってシンプルだ。「メニューの品数が絞り込まれているか」「日替わりの黒板メニューに季節の地魚が明記されているか」、そして「地元の常連客がカウンターに根付いているか」。ネット上の評価スコアだけでなく、写真に写る料理の仕込みの手間や店主のこだわりを読み解くリテラシーこそが、最高の夜を引き寄せる鍵となる。
