運ばれてきたどんぶりから立ち上る、熱々のラードの膜。箸を入れれば、十勝産小麦の芳醇な香りが一気に鼻腔を抜ける。澄んだ空気と冷涼な気候が、スープの温もりと濃厚な旨味をこれ以上ないほど鮮烈に引き立てる。
豚丼の街という固定観念を脱ぎ捨て、自らのテロワールを最大限に活かして進化した帯広のラーメン。それは単なるご当地グルメの枠を超え、十勝という大地の恵みを一杯の器に濃縮した総合芸術へと昇華していた。北の大地へ足を運ぶなら、この熱狂の現場を見逃す手はない。 （出典: 帯広 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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