「大丸のデパ地下」といえば、以前から九州屈指の食のテーマパークとして親しまれてきた。しかし2026年のリニューアルにより、そのクオリティとストーリー性は完全な別次元へと到達している。生産者の顔が見えるオーガニック農産物や、離島でしか手に入らなかった希少なクラフトリカーなど、九州7県の「いま最もエッジの効いた食文化」が一堂に会するキュレーションフロアが開設された。
単に商品を買い求めるだけでなく、その場でシェフや生産者と対話しながら試食・試飲を楽しめるライブ型カウンターが連日賑わいを見せている。職人が目の前で仕上げる限定スイーツを求めて、開店直後から長蛇の列ができる光景も日常茶飯事だ。
