「鎌倉 六弥太」が長年にわたり称賛され続ける理由は、単なるヘルシーブームへの便乗ではなく、日本伝統の豆腐加工技術と和食の出汁文化を現代のハンバーグというフォーマットに見事に落とし込んだ、卓越した職人技にあります。
連日の行列は決して誇大広告によるものではなく、その一皿に込められた誠実な味付けを体験した人々による自然発生的な支持の結晶です。混雑回避のポイントを押さえ、時間にゆとりを持ったスケジュールで訪れることで、古都鎌倉の旅を彩る忘れがたい味覚の記憶となるはずです。 （出典: 鎌倉 六 弥太（Yahoo!ニュース））
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