手軽に見える水耕栽培ですが、栽培者の約4割が「葉が黄色くなって落ちる」「茎の根元が茶色く変色して倒れる」といったトラブルに直面しています。現場検証と植物生理学の知見から、枯れる原因の9割は明確な環境要因に集約されます。
最大の落とし穴は、土耕用の液体肥料や水道水単体での育成です。大葉が必要とする微量要素（カルシウム、マグネシウム、鉄など）は土の中には自然に含まれていますが、水の中には存在しません。土耕用肥料を水で薄めても成分比率が合わず、栄養失調に陥ります。水耕栽培には必ず「ハイポニカ」などの水耕栽培専用液体肥料を用い、規定倍率（通常500倍希釈）を厳格に守ることが鉄則です。肥料濃度が高すぎると「肥料焼け」を起こし、浸透圧の関係で逆に根から水分が奪われて枯死します。
もうひとつの致命的なトラブルが根腐れの発生です。植物の根は水分を吸うだけでなく、水中に溶け込んでいる溶存酸素を呼吸によって取り込んでいます。根の全体を培養液に完全に沈めてしまうと酸欠状態になり、根が茶色く壊死して腐敗します。対策としては、「根の長さの上部1/3〜1/2を空気中に露出させ、下部だけを培養液に浸す」水位管理を徹底することです。これにより、空気中から直接酸素を取り込む気根の役割を果たし、根腐れを物理的に防ぐことが可能です。
また、スポンジ表面に発生する白いカビや藻の対策としては、定植後にスポンジの露出部分をハイドロボールやアルミシートで覆い、湿気と光が直接スポンジ表面に滞留するのを防ぐ環境設計が劇的な効果を発揮します。
