旅行者やビジネスパーソンから最も多く寄せられる「結局、駅周辺でどこに入れば正解なのか」という問い。結論から言えば、移動時間の余裕と旅の目的によって最適解は二分されます。
新幹線の待ち時間や乗り継ぎの合間に手際よく本格的な味を楽しみたい場合、有力な選択肢となるのが新潟駅構内 ご当地グルメの集積地である「CoCoLo新潟」内の専門店です。リニューアルを経て飲食フロアが拡充された同施設では、新潟を代表する名門「とんかつ政ちゃん」直営店や系列店が軒を連ね、雨や雪に濡れることなく本場の味へ直行できます。
一方、30分〜1時間以上の余裕があり、昭和初期から続く食文化の原風景まで肌で感じたい場合は、新潟駅前から路線バスやタクシーで古町（ふるまち）方面へ足を伸ばすルートが推奨されます。屋台発祥とされるとんかつ太郎 発祥 元祖の暖簾をくぐり、継ぎ足しの秘伝ダレが染み渡る一枚を味わう体験は、単なる食事を超えた歴史探訪としての価値を持ちます。
