人気店ゆえに気になるのが待ち時間混雑状況です。博多だるまは観光ガイドやSNSの定番スポットとなっているため、曜日と時間帯による混雑の波がはっきりと分かれます。
総本店のランチタイム（11:30〜14:00）および週末のディナータイム（18:30〜21:00）は、店外に20名以上の行列ができることも珍しくありません。しかし、極細麺の茹で時間が数十秒と極めて短いため、客の回転スピードは一般的なラーメン店よりも大幅に高速です。20人並んでいても実際の待ち時間は約25〜35分程度で着席できるケースが大半です。
行列を避けてスムーズに入店したい場合の狙い目は以下の時間帯です。
- 平日 14:30〜17:00（アイドルタイム）：ランチのピークが落ち着き、ほぼ並ばずに着席可能。
- 平日 21:30以降（総本店の夜間帯）：渡辺通周辺の飲みの締め客が集まる前の時間帯は比較的余裕あり。
- デイトス店 開店直後（10:00〜11:00）：新幹線利用客が動き出す前の午前中は穴場。
