神戸風月堂の代名詞といえば、昭和2年（1927年）の発売以来、世代を超えて親しまれている神戸風月堂のゴーフルです。フランスの焼き菓子「ゴーフル（Gaufre）」にインスピレーションを受け、和菓子のせんべい作りの技術を融合させて開発されたこの薄焼き菓子は、洋菓子と和菓子の粋が結実した日本発の傑作と言えます。
直径約15センチメートルの大判サイズに閉じ込められたバニラ、ストロベリー、チョコレートの3種のクリームと、極限まで薄く香ばしく焼き上げられたウエハース状の生地。口に入れた瞬間に広がる「サクッ」とした心地よい破砕音と、体温ですっと溶けるクリームの調和は、長年の配合技術と職人の火加減調整によって支えられています。食べやすさを追求したミニサイズのプティゴーフルも登場し、日常のティータイムからビジネス手土産まで幅広い支持を集めています。
さらに、1976年に誕生したバタークッキーブランド神戸風月堂のレスポワールも見逃せません。「希望」を意味するフランス語を冠したこの焼き菓子は、厳選された国産バターと小麦粉を贅沢に使い、薄焼きでありながら豊かなコクと風味を実現。贈答用の神戸風月堂ギフト詰め合わせにおいては、ゴーフルとレスポワールが二枚看板として詰め合わされることが多く、フォーマルなギフトシーンで外さない定番としての地位を確立しています。
特筆すべきは、ゴーフルの賞味期限が製造日より約180日（約6ヶ月）と極めて長い点です。湿気を徹底的に遮断する気密性の高い缶入りパッケージを採用しているため、常温で長期間鮮度を保つことが可能であり、お中元・お歳暮・慶弔の返礼品として極めて高い実用性を誇っています。
