阿波の恵みを端正な和菓子へと昇華させる「菓游 茜庵」は、1980年の創業以来、一貫して素材の産地と製法に対する誠実な向き合い方を貫いてきました。徳島といえばすだちや鳴門金時、阿波和三盆糖の本場として知られますが、同店が際立っているのは、それらの地域資源を単なる「ご当地素材」で終わらせず、洗練された現代の美意識へと落とし込んでいる点です。
代表の職人精神が息づく菓子作りにおいて、特に重視されているのが四国の柑橘文化の継承です。徳島特産の「すだち」や「阿波坪井のゆこう」、高知の「ゆず」、香川・徳島に伝わる伝統製法の和三盆糖など、生産者のもとへ直接足を運んで選定した素材だけを使用しています。この徹底したローカル主義と高い美意識の融合こそが、地元徳島での厚い信頼にとどまらず、全国のギフト・手土産市場で圧倒的な指名買いを生む決定的な原動力となっています。
