ラーメン大戦争で圧倒的な注文率を誇るフラッグシップがラーメン大戦争 ピストルです。名古屋コーチンから抽出した鶏ガラスープに、厳選されたホタテ・アサリなどの貝柱出汁を合わせ、特製の熟成生醤油で仕上げた「関西だし醤油ラーメン」となっています。
ひと口すすると、生醤油ならではの華やかな香りと、出汁由来の奥深い甘みが口いっぱいに広がります。合わせる麺は、店内で製麺される全粒粉入りの自家製麺。ツルツルとした喉越しとモチモチした噛み応えがあり、繊細なスープをしっかりと持ち上げます。
そして、誰もが目を奪われるのがチャーシュー無料（1枚〜5枚まで同料金）という破格のシステムです。注文時に「1枚、3枚、5枚」など好きな枚数を指定でき、ほとんどの来店客が迷わず「5枚」を選択します。丼の縁に花びらのように並べられた低温調理の豚肩ロースは、0.8ミリ前後の極薄にスライスされており、スープの熱で徐々に脂が溶け出すことで最高の柔らかさに仕上がります。
さらに、多くの店舗で替え玉（半玉）が1回無料で提供されています。物価高騰が続く近年の飲食業界において、この大盤振る舞いが可能な理由は以下の3点に集約されます。
- 自社専用スライサーによる極薄カット：グラム単位での原価管理を徹底し、薄切りにすることで視覚的満足度と食べやすさを両立。
- 広告宣伝費の削減：丼一面のチャーシューがSNS上で自発的に拡散されるため、巨額のマーケティングコストを食材原価に還元。
- グループ規模の仕入れ力：UNCHIグループ全体での一括調達により、高品質な銘柄豚と厳選小麦を安定した低コストで確保。
