山梨のデカ盛りを語る上で、甲斐市富竹新田に暖簾を掲げる「お食事処 ぼんち（通称：ぼんち食堂）」の存在を外すことはできません。昭和の風情を色濃く残す店構えながら、全国のフードファイターから山梨デカ盛り聖地として崇められる同店は、2026年の現在も一切の妥協なく超重量級の皿を出し続けています。
厨房で中華鍋を振るう店主の動きには一切の迷いがありません。名物として名高いぼんち食堂メニューの筆頭「中華丼」は、大ぶりのラーメン丼に敷き詰められた白米の上に、白菜、豚肉、ウズラの卵、キクラゲをふんだんに含んだ熱々の餡がこれでもかと積み上げられます。そのビジュアルは「盛り付け」という言葉を完全に超越しており、丼の縁から餡がトレイへと決壊していく様は圧巻の一言です。
長年の取材で語られた店主の証言や常連客の回想によると、この盛り付けが生まれた契機は極めてシンプルでした。「腹を空かせてやってくる学生や近隣の工場労働者に、腹いっぱい食べて笑顔で帰ってほしい」という純粋な善意です。特別な追加料金を取ることなく、普通盛りの注文に対して自然体で規格外のボリュームを提供するスタイルは、現在も変わっていません。ぼんち食堂現在の営業においても、カツカレー、オムライス、そして洗面器のごときすり鉢で供される各種麺類が、訪れる者の度肝を抜き続けています。
