器具いらず！カップ直接乗せる最新コーヒーフィルター徹底比較にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

ワールド・バリスタ・チャンピオンであり、世界的なコーヒー評論家として知られるジェームズ・ホフマンも、この手軽な抽出スタイルのポテンシャルを認めている。彼が提唱するプロレベルの味を再現するための裏ワザは非常にシンプルだ。

鍵を握るのは「蒸らしの秒数」と「注ぎの落差」。最初に少量のお湯で30秒しっかり豆を蒸らし、その後はフィルターの縁に当てないよう中心に細くお湯を落とす。これだけで、専用スタンドや大掛かりなドリッパーを使った場合と遜色ない、立体的で甘みのある一杯が抽出できる。