そのままカップからスプーンですくって食べるだけでは、このプリンのポテンシャルを半分も引き出せていないかもしれない。ちょっとした工夫でレストラン級のディッシュへと昇華させる「隠しワザ」を紹介しよう。
まず絶対に取り入れたいのが、「お皿にあけてから食べる」という基本のワザだ。カップの底にナイフを入れるか少し空気を入れて皿にひっくり返すことで、表面全体にカラメルソースが行き渡り、香りの立ち方がまるで変わる。さらに、食べる直前に冷蔵庫のチルド室でしっかり冷やし込むと、特有のつるんとした喉越しが一段と引き締まる。
上級者におすすめなのが、少し濃いめに抽出したエスプレッソをカラメルソースの上に数滴たらす「アフォガート風アレンジ」や、粗挽きの岩塩をひとつまみ振る方法だ。塩気がカスタードの甘みと柑橘の香りを劇的に引き立て、驚くほど贅沢な味わいへと変貌を遂げる。噂に惑わされることなく、自分好みのベストな食べ方を見つけてみてほしい。 （出典: 神戸 プリン まずい（Yahoo!ニュース））
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