コミュニティサイトやヘルスケア関連の掲示板、トレーニーが集うSNS上では、毎日のように卵かけご飯を朝食に採用している生活者によるリアルな体験談が蓄積されています。それらの生の声をつぶさに分析すると、結果が真っ二つに分かれる興味深い構造が見えてきます。
体型維持や減量に成功している層の典型的な声としては、次のような実感が寄せられています。
「朝食を菓子パンやシリアルから、玄米の卵かけご飯＋具沢山味噌汁に変えたところ、午前11時頃の激しい空腹感や間食欲求がピタッと止まり、半年で体重が自然と2.5kg落ちた」（30代男性・IT企業勤務）
「出勤前のバタバタした時間でも、火を使わずに良質なタンパク質を補給できるため、午前中の集中力が切れにくくなった」（20代女性・営業職）
その一方で、体重増加や健康診断の結果に悩まされた層からは、極めて教訓的な失敗事例が報告されています。
「美味しいので毎朝どんぶり大盛り（ご飯300g超）で卵2個、ごま油を垂らしてかきこんでいたら、1年後の健康診断で中性脂肪値と体重が跳ね上がった」（40代男性・事務職）
「醤油をドバドバかけて味を濃くしていたせいで、朝から喉が渇き、昼前には顔のむくみが取れなくなっていた」（30代女性・クリエイター）
なお、過去に日本社会で定着していた「卵は1日1個まで。それ以上食べるとコレステロール値が上がる」という常識については、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版以降）」においてコレステロールの摂取上限値が撤廃されています。健康な成人であれば、食事由来のコレステロールによって血中コレステロール値が直接跳ね上がるリスクは低いと医学的に認知されています。ただし、脂質異常症の既往があるなど体質的な個人差は存在するため、日々の血液検査の数値を観察しながら調整することが賢明なスタンスです。
