ここで少し時計の針を戻し、「三笠」という名と「会館」の成り立ちについて振り返ってみよう。大正14（1925）年、かき氷店「三笠」として創業したこの店は、昭和の激動期を経て、自社ビルでの総合レストラン事業へと発展を遂げた。外食で唐揚げを初めてメニュー化させた店としても広く知られている。
骨付きの鶏肉をカラッと揚げ、カラシ醤油でいただくスタイルの唐揚げは、今なお同館を代表する名物だ。また、じっくり煮込まれたチキンカレーや、目の前で焼き上げられる鉄板焼きなど、各フロアが独自の名物料理を磨き上げてきた。伝統を守る職人の技と、新しい価値を創造するチャレンジ精神が、この場所には同居している。
