百年目の大逆転。青森・津軽の伝統菓子「うちわ餅」が世界を魅了する意外な理由にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

東北新幹線の延伸や地方観光のデジタル化が進んだ2026年、訪日客の目的地は東京や京都といった大都市から、よりディープな体験ができる地方都市へと完全にシフトしている。

英字ニュースや海外のグルメ番組で「日本で最もソウルフルなストリートフード」として取り上げられたことで、海外旅行者の注目が集中。ヴィーガンフレンドリーであり、化学調味料を使わないナチュラルな製造プロセスも受けた。店頭では、片手に持ち歩きながら古い城下町を散策する外国人の姿が日常の光景となっている。