精肉卸売業・外食産業のプロフェッショナルである大山食肉株式会社の強みは、メンチカツなどの揚げ物だけに留まらない。ステーキやハンバーグといった本格的な肉料理でも、その実力を余すことなく発揮している。特にA5ランクをはじめとする極上和牛のステーキは、一般的な高級レストランの半額近い価格設定で味わえることも珍しくない。
さらに、常連客の間で隠れた人気を集めているのが、立ち飲みコーナー限定のコスパ抜群メニューだ。自家製チャーシューや牛すじ煮込み、厚切りハムカツなど、酒の肴に最適な秘伝のアラカルトがズラリと並ぶ。グラスワインやハイボールとともに味わう極上肉のコンビネーションは、まさに上野の居酒屋・B級グルメの最高峰と言えるだろう。
