和食麺処サガミのアイデンティティとも言える三大名物が、「みそ煮込うどん」「自慢の手羽先」「晦日そば」です。これら看板商品の魅力を深掘りします。
1. 八丁味噌の芳醇なコクと専用麺「和食麺処サガミ みそ煮込うどん」
サガミのみそ煮込うどんは、愛知県岡崎市伝統の八丁味噌をベースに、厳選した鰹節と宗田節から引いた濃厚な出汁を土鍋で一気に煮込みます。最大の特徴は、煮込んでも伸びない独自の「塩を使わない手打ち硬質うどん」。中心部にしっかりとしたコシを残したアルデンテ食感の麺に、濃厚な赤味噌スープが絡みつきます。具材には国産鶏肉、油揚げ、椎茸、長ネギ、かまぼこ、そして半熟卵が入り、蓋を取り皿代わりにして熱々を冷ましながら食べるのが本場名古屋流のスタイルです。
2. 手羽先サミット殿堂入り「サガミ 手羽先 価格」と味のバリエーション
「自慢の手羽先」は、テイクアウトでも店内のビールのお供としても絶大な人気を誇ります。価格は5本で税込600円前後、10本や20本の大皿セットも用意されています。味付けは創業以来の秘伝甘辛ダレに特製スパイスを効かせた「タレ」と、肉本来の旨みを引き立てるブレンド塩を使用した「塩」の2種類。高温でカリッと二度揚げされた皮の香ばしさと、中からあふれるジューシーな肉汁のコントラストは、一度食べたら癖になる中毒性を持っています。
3. 毎月最終日のお楽しみ「サガミ 晦日そば 食べ放題」の攻略法
毎月最終日（月末日）限定で開催される名物イベント「晦日そば」。税込2,200円前後で、挽きたてのざるそばが制限時間なし（店舗滞在時間内）でおかわり自由となる夢のような企画です。最初に大海老や野菜の天ぷら盛り合わせ、薬味、つゆがセットで提供され、重箱に入ったそばが配膳されます。
一般的な成人男性の平均完食数は5段〜7段程度。通常のざるそば単品が1段換算で約850円、天ぷら盛り合わせが約700円であることを考慮すると、3段以上完食した時点で確実に支払額以上の元が取れる計算になります。大食い自慢の間では20段超えの記録も珍しくなく、月末の店内は「晦日そば」を目当てに訪れるファンで終日賑わいを見せます。
