2026年現在、新宿駅西口周辺は再開発工事が進行しているものの、小田急百貨店跡地やバスターミナルからのアクセス動線は確保されており、満来の客足が途絶えることはありません。初訪問で失敗しないためのリアルなタイムスケジュールを把握しておくことが重要です。
現在の営業時間は11:00から23:00までの通し営業（スープ切れによる早期終了あり、不定休）となっています。ピークタイムと待ち時間の目安は以下の通りです。
【ランチピーク（11:45〜13:30）】：近隣のオフィスワーカーや観光客が集中し、店外に10名〜20名の行列が形成されます。カウンター約15席の回転率は悪くないものの、麺の茹で時間が長め（太麺のため）であることから、待ち時間は約20分〜40分を見込む必要があります。
【アイドルタイム（14:30〜17:00）】：この時間帯こそが最大の狙い目です。並びはほぼゼロから数名程度となり、食券購入から着丼まで10分以内でスムーズに着席できる確率が極めて高くなります。
【ディナーピーク（18:30〜21:00）】：仕事帰りの会社員や呑み終わりの一杯を求める層で再び混雑します。待ち時間は約15分〜25分。注意すべき点として、21時以降は名物のチャーシュー系メニューが「売り切れ」表示になるケースが散見されるため、肉塊を目当てに訪れる場合は遅くとも20時までの入店が確実です。
