行動経済学やフード心理学の視点から分析すると、バリバリジョニーの人気は「背徳感消費の心理的解放(チートデイ需要)」と「アンカリングによる圧倒的なお得感」によって支えられています。
日々の健康志向や節約志向に対する反動として、人間は時として「徹底的に過剰なもの」を摂取することで強い心理的リフレッシュ感を得ます。ドロドロの濃厚脂スープに浸した麺を何玉も平らげるという行為そのものが、日常の制約から解放されるカタルシスを生み出しているのです。また、「替玉無料」という明確なインセンティブが来店客の満足度の基準(アンカー)を引き上げ、再訪率を高める強力な装置となっています。
おすすめできる人(行くべき読者)
- 天下一品の「こってり」や家系・二郎系の超濃厚ラーメンを愛してやまない人
- とにかく満腹になるまで炭水化物とお肉の旨味をチャージしたい学生・アスリート・ドライバー
- 滋賀ならではの強烈なご当地ラーメンカルチャーを体験したい観光客
おすすめできない・慎重になるべき人
- 脂っこい食事ですぐに胃もたれを起こしやすい人や、あっさりした和風出汁を好む人(※中華そばや塩ラーメンを選択推奨)
- スープを最後までサラサラと飲み干すスタイルのラーメンを求めている人